菠菜的營養價值
1、菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
2、菠菜富含膳食纖維，對預防便秘有好處。芹菜雖然有筋，纖維含量還是低于菠菜。
3、菠菜富含多種抗氧化物質，氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是最高一檔。
4、菠菜富含硝酸鹽，趁新鮮時吃，有暢通血流和降低血壓的作用，有利心血管保健。
5、菠菜的其他營養素含量，包括維生素C、胡蘿卜素和維生素B2等，都高于蔬菜的平均水平。
菠菜減肥食譜推薦
菠菜減肥食譜一：冬菇菠菜減肥湯
材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。
做法：
1、先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。
2、然后，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。
3、放入菠菜煮開至熟。最后，放入鹽糖調味即成。
小竅門：這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先將冬菇洗凈，之后將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲，減肥效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養都在根部，只要多洗幾次，沙就會清洗去的。
菠菜減肥食譜二：菠菜配大蝦
材料：菠菜、蝦、法芥南瓜汁
做法
1、洗凈菠菜，用開水把快灼一下，瀝干水分裝盤疊成菠菜卷;
2、將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部;
3、最后淋上適量的法芥南瓜汁即可。
